Innehållsförteckning:

Läckra mästerverk: snidning av frukt och grönsaker
Läckra mästerverk: snidning av frukt och grönsaker
Anonim

Vad kan man göra med en grönsak eller frukt? Koka, baka, stek eller ät den rå. Och du kan förvandla ett vanligt äpple, potatis eller pumpa till ett riktigt mästerverk som kommer att dekorera det festliga bordet. Frukt- och grönsakssnideri blir mer och mer populärt, många skulle vilja lära sig hur man gör det. Var ska du börja? Vad ska man köpa och vilka knep att behärska?

frukt- och grönsakssnideri
frukt- och grönsakssnideri

Introduktion

För de som inte vet ännu kommer vi att berätta vad frukt- och grönsakssnideri är. Detta är en speciell figurskärning på frukter. Med dess hjälp dekoreras bord av de mest kända kockarna på världsberömda restauranger. En vackert presenterad rätt är tilltalande för ögat och äts med stor aptit, men glöm inte att du inte kan ersätta smak med en blick. Därför, när du väljer råvaror för skärning, måste du förstå om resultatet bara kommer att tjäna för skönhet, eller om det kommer att vara möjligt att äta det, eftersom även de mest utsökt spetsiga råpotatisarna förblir oätliga. Ursprunget till carving från frukt och grönsaker kommer från antiken, på detta sätt försökte invånarna i Asien på något sätt diversifiera (åtminstone utåt) sin magra kost. Han var känd för thailändarna, japanerna och kineserna.

snida grönsaker ochfruktträning
snida grönsaker ochfruktträning

First Mates

Det viktigaste i den här branschen, som i all kreativitet, är att visa fantasi. Om det är problem med fantasin, ta som grund färdiga kompositioner, prover gjorda av proffs. Skaffa en bok där, i detalj, steg för steg, snidning av frukt och grönsaker avslöjar sina hemligheter för en nybörjare, bilderna i den kommer att bli föremål att följa. Men bara fantasin tar dig inte långt, du behöver verktyg. Det finns tekniker som kan bemästras med en vanlig kökskniv, och vissa tekniker kräver specialverktyg. Idag kan du enkelt köpa någon av de nödvändiga skärarna, men först skulle det vara mer korrekt att studera teorin, bekanta dig med de mest attraktiva teknikerna och först sedan köpa verktyg. I vilket fall som helst kommer nyckelegenskapen för alla skärobjekt att vara deras absoluta skärpa. För nybörjare, för att bemästra den grundläggande snidningen av frukt och grönsaker, är multifunktionella enheter ganska lämpliga. Även en enda kort thaikniv kan göra underverk.

snida grönsaker och frukt foto
snida grönsaker och frukt foto

Rekommendationer

Kom ihåg att ingen är född till mästare, bli inte upprörd över misslyckanden, de är bara steg till resultatet. Använd olika produkter i träningen, stanna inte vid de första resultaten, lär dig och förbättra. Välj de bästa frukterna för att skapa dina mästerverk, kombinera dem med varandra. En blandning av ljusa och kontrasterande färger ser alltid mer fördelaktigt ut. När produkten är klar, placera den i en behållare med isvatten, så detkommer inte att förlora sin attraktivitet och fräschör. Tänk inte bara på utseendet på kompositionen, utan också hur den kombineras i smak med huvudrätten. Om du verkligen är intresserad av att skära grönsaker och frukter bör du börja lära dig med de enklaste och mest elementära stegen. "Lägg" handen på de enklaste spåren, spåren, spiralerna, och sedan kan du gå vidare till mer mödosamma tekniker.

Rekommenderad: