Vad är carving? Konsten av antika kulinariska konster

2024 Författare: Sierra Becker | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-26 06:35

Vad tror du att frisör, matlagning och skidåkning har gemensamt? Det visar sig att mästarna i dessa långt ifrån varandra områden använder samma term - "carving". Och var och en av dem till frågan: "Vad är carving?" kommer att ge sitt svar, men det kommer definitivt att innehålla ordet "konst".

Villkoren är olika, essensen är densamma

Den opartiska "Wikipedia" på begäran "vad är carving" kommer att berätta att detta ord är av anglianskt ursprung och översätts som "carving" och används oftast i samband med att hugga trä, sten, ben och is. I matlagning används denna teknik för att skära choklad, ost, grönsaker och frukter.

Vad är carving kommer skidåkare att förklara på följande sätt: "En mycket berömd höghastighetsstil av skidåkning på speciella skidor, som kännetecknas av många karvade svängar. Det här är riktig konst!" Mycket oftare i lexikonet för icke-professionella, finns detta ord i den vackra hälften av mänskligheten. Varje dam som följer hårets mode och hälsa kommer att svara att carving är en speciell procedur för hårrötter, varefter ytterligare volym uppstår. Den används också förlockar lockar och skapar långvarig styling.

Snideri i matlagning

Konsten att skära grönsaker och frukter har sitt ursprung i öst för flera årtusenden sedan och har under denna tid blivit en kulturell tradition för asiatiska folk. Idag används snidningsteknik i varje restaurang med självrespekt. De lär ut skickligheten i denna uråldriga konst på olika kurser, mästarklasser och snideriskolor. Den mest kända och äldsta utbildningsinstitution i Moskva av denna profil är Carving Academy. Klasserna leds av europeiska och världsmästare i denna fantastiska konst. Både nybörjare och erfarna kockar hittar en kurs på kompetensnivå här, det finns även individuella kurser och familjekurser. Och "akademikerna" erbjuder sig att prova sig fram på en gratis mästarklass, där du kommer att lära dig vad carving är och känna dig som en mästerlig kulinarisk specialist. Även grundläggande kunskaper räcker för att dekorera festbordet och kasta gästerna i kulturchock.

Master class "Lotusblomma"

Börja med de enklaste sakerna innan du har slutfört snidningskurser i Moskva. "Lotus Flower" hjälper dig att utveckla grundläggande carving färdigheter. Förbered en stor lök, morot, kålblad och en mycket vass kniv.

Steg-för-steg-instruktioner

1. Skär löken på mitten. Markera sedan runt kanten var du ska skära trianglarna. Bredden på sidan längs den runda kanten ska vara 0,5 - 0,7 cm. Skär djupt in i löken till 1,5 cm.



2. Klipp av 0,6 - 0,8 cm från glödlampans underkant och dela upp den i lager. De inre mindre lagren kommer att sluta med trubbiga ändar. De måste trimmas för att göra dem skarpa.



3. Klipp en cirkel 1 - 1,3 cm bred från moroten och skär i vinkelräta V-spår.



4. Ta 3 lager lök och lägg dem inuti varandra så att kronbladen inte överlappar varandra. Sätt in en morotsståndare.
5. Häll vatten i en bred tallrik. Lägg sedan 2 - 3 kålblad som du ska plantera en blomma på. För att bättre hålla den kan du gömma en upp och nedvänd kaffekopp under kålbladen.